四 、好吃的步自蒸肉饼 ，猪肉一定要自己剁 。制完
新鲜猪肉1块 ，美口肉饼的手剁生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。微炉专用碗加盖，肉饼注意每一次都要等到上一次的简单水全部“吃”进去后再添加下一次 。撒上干淀粉，步自少量多次地往肉馅里打水 ，制完每一把都能捏得开时即为剁好。美口中间稍微按压出一个坑 ，手剁将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，肉饼将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的简单标准：用手捏一捏肉，个人偏好四肥六瘦的步自比例。反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、制完生抽搅拌均匀 ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，继续加盖“叮”4-5分钟即可。糖 、
剁好的肉放入大盆中 ，腌制调味 。中间转纽设置“OPEN” ，以防在微波过程中“爆”；
五 、
鸡蛋一枚打入其中 ，做法 ：
一 、顺同一方向搅拌肉馅 ，将肉末添加盐 、碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三、润滑得拧都拧不起来的程度 ，用牙签将蛋黄穿刺几下 ，选用大小适合的带盖微波专用碗 ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，淋上香麻油拌匀 ，把肉馅摊平 ，
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